RABAS

 

Ingredientes

 
·200 grs. de patas de calamares grandes.
·1 limón.
·1 cucharada de aceite de oliva.
·Sal.
·Harina.
·Aceite de oliva.
  

Preparación

Se ponen a macenar las partas de calamar con el zumo de limón, la sal y una cucharada de aceite
durante 1 hora.
A continuación, se escurren, se enharinan y se fríen en abundante aceite bien caliente.
Por último, se escurren sobre las servilletas de papel y se sirven calientes.

Nota: las rabas hay quien las remojas en harina y huevo.
VOLVER