FIAMBRE PINYONAT

Preparación

En un cuenco se baten los huevos,. Se sazonan con sal y pimienta, y a continuación, se agregan todos
los ingredientes restantes. Se mezcla todo bien y se deja reposar unas dos horas.
Pasado este tiempo se forma dos rollos finos, envolviéndolos en papel de aluminio.
Mientras tanto, se calienta el horno y cuando éste esté caliente, se ponen los rollos sobre una fuente y se cocinan durante 20-30 minutos. para ver si están hechos, hay
que pincharlos con una aguja.
El líquido que sueltan, no deberá ser rojo o rosa sino blanco.
Por último, se retiran del horno, se les pone un peso encima y se dejan enfriar.
Antes de servir se cortan en rodajas finas.

	FIAMBRE PINYONAT
	Ingredientes
	300 grs. de carne de añojo, picada. 50 grs. de tocino entreverado, picado. 25 grs. de sobrasada 2 huevos. Sal y pimienta molida. 1/2 cucharadita de mejorana. 2-3 cucharadas de pan rallado. 2 cucharadas de piñones, picados. 2 dientes de ajo, picados.
	Preparación En un cuenco se baten los huevos,. Se sazonan con sal y pimienta, y a continuación, se agregan todos los ingredientes restantes. Se mezcla todo bien y se deja reposar unas dos horas. Pasado este tiempo se forma dos rollos finos, envolviéndolos en papel de aluminio. Mientras tanto, se calienta el horno y cuando éste esté caliente, se ponen los rollos sobre una fuente y se cocinan durante 20-30 minutos. para ver si están hechos, hay que pincharlos con una aguja. El líquido que sueltan, no deberá ser rojo o rosa sino blanco. Por último, se retiran del horno, se les pone un peso encima y se dejan enfriar. Antes de servir se cortan en rodajas finas.
	VOLVER