MAGRAS CON TOMATE

Preparación

Primeramente se remoja el jamón unos 15 minutos en leche para que pierda la sal. Se escurren las lonchas, se secan y se pasan por una sartén con la manteca, se retiran y se reservan.
A continuación, en la misma grasa del jamón, se fríe el pan, previamente remojado en la leche del jamón, y se reserva.
Seguidamente, se agrega el azúcar y el vinagre a la grasa que ha quedado, y se cocina unos minutos para hacer la salsa, dándole vueltas al fuego.
Por último, se pone el jamón sobre el pan frito, se riega con la salsa y se sirve sobre la salsa de tomate o aparte.

	MAGRAS CON TOMATE
	Ingredientes
	4 lonchas de jamón serrano. 4 rebanadas de pan. 1 cucharada de manteca de cerdo. 1 cucharadita de azúcar. 1 cucharada de vinagre. 1/2 vaso de leche. 1 taza de salsa de tomate.
	Preparación Primeramente se remoja el jamón unos 15 minutos en leche para que pierda la sal. Se escurren las lonchas, se secan y se pasan por una sartén con la manteca, se retiran y se reservan. A continuación, en la misma grasa del jamón, se fríe el pan, previamente remojado en la leche del jamón, y se reserva. Seguidamente, se agrega el azúcar y el vinagre a la grasa que ha quedado, y se cocina unos minutos para hacer la salsa, dándole vueltas al fuego. Por último, se pone el jamón sobre el pan frito, se riega con la salsa y se sirve sobre la salsa de tomate o aparte.
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