EMPAREDADOS DE SESOS

Preparación

Se limpia muy bien la sesada quitándole todas las telillas.
A continuación, se cuece en un cazo con agua hirviendo, sal y 1 cucharada de vinagre durante 10 minutos.
Se escurre y se reserva.
Seguidamente, se quitan las cortezas de las rebanadas de pan y se cortan en 4 trozos cada una.
Se untan las rebanaditas de pan con sesos y se forman los emparerados.
Por último, se pone la leche con sal en un cuenco y se van empapando ligeramente los emarerados.
Se pasan por los huevos batidos y se fríen en abundante aceite caliente.
Se escurren sobre servilletas de papel y se sirven calientes.

	EMPAREDADOS DE SESOS
	Ingredientes
	1 sesada de ternera. 8 rebanadas de pan de molde. 2 tazas de leche. 2 huevos. Sal. Aceite de oliva.
	Preparación Se limpia muy bien la sesada quitándole todas las telillas. A continuación, se cuece en un cazo con agua hirviendo, sal y 1 cucharada de vinagre durante 10 minutos. Se escurre y se reserva. Seguidamente, se quitan las cortezas de las rebanadas de pan y se cortan en 4 trozos cada una. Se untan las rebanaditas de pan con sesos y se forman los emparerados. Por último, se pone la leche con sal en un cuenco y se van empapando ligeramente los emarerados. Se pasan por los huevos batidos y se fríen en abundante aceite caliente. Se escurren sobre servilletas de papel y se sirven calientes.
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