Fruto del naranjo, esférico color naranja, a veces con venas rojas, con pulpa muy jugosa, acidulada, y de color amarillo anaranjado. Se divide en gajos y contiene o no pepitas. Es originaria de China. Los mayores países productores son España, Marruecos, Israel, Argelia, Tunicia y Estados Unidos. Su mejor época es entre noviembre y mayo, las principales variedades son la novel, las doradas, las sanguinas y las tardías. Es poco energética 44 calorías por 100 gramos. Es muy rica en vitamina C. Además de fruta de postre se utiliza en pastelería y confitería.

Congelación

Para congelar las naranjas, pelar, cortar en rodajas o separar en gajos. Envasar en recipientes rígidos, colocados a capas, poniendo azúcar o almíbar entre capa y capa. La cáscara de la naranja se ralla, se mezcla con azúcar al gusto, y se envasa en pequeñas bolsas para congelar. Cerradas herméticamente, marcadas y congelar. Se conservan 12 meses.

Microondas

Pelar las naranjas cuidadosamente, retirando toda la parte blanca que se encuentra inmediatamente debajo de la corteza, resulta algo indigesta y retrasa la cocción. Cortarlas en rodajas o en gajos. Disponer en un cuenco o cazuela algo profunda. Agregar azúcar, vino, almíbar, licor, etc. Cubrir y llevar al microondas.