Actualmente se sirve el gazpacho de formas muy diversas, como por ejemplo, poniendo en los platos un conjunto de frutos de mar y servido en la mesa el gazpacho desde una jarra.
También está muy de moda hoy en día el gazpacho de fresas, que se realiza con o sin tomate.
Una forma muy original de presentación, es hacer una gelatina con el ajo blanco, porcionarlo y servirlo en cucharitas de aperitivo.
Un gazpacho muy bueno y cremoso es el realizado con aguacate, quedando una sopa muy delicada.
Si utilizamos el gazpacho como aderezo, nos puede dar un juego magnífico, cuajado con gelatina, picado e incorporado como por ejemplo en ensaladas de arroz o pasta.
Ponencia: Itos Vázquez (directora de contenidos)
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