Edición número 429 - Madrid, lunes 26 de Julio de 2010
| CAFÉ DE LA SEMANA |
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LICOR DE CAFÉ |
| Hacer el café con 1/2 litro de agua. Calentar el agua restante y disolver el azúcar, añadir las pieles lavadas y hacer un almíbar ligero. Mezclarlo y dejar enfriar. Añadir el orujo y el anís estrellado. Dejar macerar 1 mes en un sitio fresco y oscuro y colarlo. |
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Viendo del 1 al 10 (de 58)
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Preparar el café muy cargado. Batir las yemas con el azúcar y el licor, hasta que quede bien mezclado; añadir la leche caliente y mezclarlo con el café. Repartir en tazas adecuadas y terminar con la n...
Calentar 2 tacitas de agua con la vainilla, a fuego suave, unos 10 minutos; dejar templar el agua y retirar las vainillas, abrir y sacar la carne, raspando con un cuchillo. Con este agua preparar el c...
Poner el caramelo en una taza o copa de cristal que aguante el calor, y añadir el café caliente, remover y poner la nata ligeramente batida....
Preparar el café de la forma acostumbrada, aunque un poco más corto y fuerte. Verter el coñac en la taza, poner el terrón de azúcar en una cucharilla, mojarlo y prender fuego; dejar arder hasta que se...
Hacer el café siguiendo el metodo que acostumbremos: cafetera italiana, de émbolo, melita, etc. Repartir el café y el azúcar en 4 copas, removiendo hasta que se disuelva; añadir el licor y mezclar bie...
Mezclar en la coctelera el café frío, la crema de cacao y el brandy con hielo picado. Agitar y servir en copa; coronar con la nata semimontada y chocolate o canela en polvo....
Preparar el café como acostumbramos; servir y añadir un chorrito de anís dulce....
Poner 1 cucharadita de melaza en cada tacita y un chorro de ron, añadir el café muy caliente y servir al momento.
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Poner el café muy caliente con el resto de los ingredientes en el vaso de la batidora y batir hasta que esté muy espumoso. Servir al momento....
Pelar la naranja quitando todas las pieles blancas y cortarlas en rodajas; colocarlas en una cacerola con el café y el azúcar, añadir el agua hirviendo y dejarlo reposar media hora; colarlo y calentar...